豆腐生產(chǎn)線工藝流程

　　1.泡豆：泡豆與水的比例為1:10，夏季6-8小時(shí)，冬季8-10小時(shí)。

　　2.研磨：將浸泡好的豆子一點(diǎn)一點(diǎn)地放入漏斗中，加水研磨。豆?jié){進(jìn)入漿桶，豆渣進(jìn)入渣桶。為了充分利用大豆中的蛋白質(zhì)，對(duì)豆渣進(jìn)行了三次研磨。

　　3.制漿：打開(kāi)吸力開(kāi)關(guān)，將磨好的豆?jié){拉入制漿桶，打開(kāi)加熱開(kāi)關(guān)，用溫度設(shè)定器將溫度設(shè)定為100攝氏度，對(duì)豆?jié){進(jìn)行加熱。煮沸后，豆?jié){可以煮5分鐘左右。

　　4.制漿：將豆?jié){放入桶內(nèi)，與制漿豆腐機(jī)連接。制漿豆腐機(jī)通過(guò)真空泵將豆?jié){吸進(jìn)機(jī)器，制漿時(shí)同時(shí)將大腦指向盒子。一般2分鐘就可以凝固。而且不會(huì)失水，保障豆腐的產(chǎn)量。

　　5.包裝。豆腐凝固后，不需要壓制。直接放入豆腐架，直接運(yùn)輸銷售。


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