在剛開始制作豆腐時(shí)，我們會先把泡好的大豆來進(jìn)行磨漿，把大豆磨成豆?jié){，然后在進(jìn)行煮漿、點(diǎn)腦等過程。在對大豆磨漿時(shí)會有豆渣的產(chǎn)生，我們會對豆渣進(jìn)行再次的磨漿。我們平常的時(shí)候都是人工來加水進(jìn)行攪拌然后在放進(jìn)磨漿機(jī)里進(jìn)行再次磨漿，這樣工人的勞動力就會加強(qiáng)好幾倍，如果加工的量特別大的話，人工上渣解決不了問題。但是上渣機(jī)的出現(xiàn)就解決了這個(gè)問題。有了它，磨漿機(jī)磨出來的渣不需要人工加水?dāng)嚢柙俜胚M(jìn)磨漿機(jī)里磨,它是機(jī)械攪拌自動加入磨漿機(jī)里磨,可以減輕工人的勞動強(qiáng)度,速度變快,對加工產(chǎn)量大的特別好用。